G.O. TUBERLABEL

Este proyecto nos ha permitido conocer y profundizar en la cadena de valor de la trufa negra (#tubermelanosporum).

Han sido 2 años de intenso trabajo con el objetivo de divulgar y promocionar el consumo de este manjar del que, aunque España es hoy el primer productor, todavía se conoce poco y existe mucha confusión por el auge de sucedáneos y aromas químicos que se usan en la elaboración de infinidad de productos.

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